povijesna promjena u prodaji gaziranih bezalkoholnih pića dogodila se otkako je prije godinu dana na snagu stupio porez na industriju bezalkoholnih pića (sdil) -- s povećanjem cijena pića bez šećera, a padom proizvoda s punim šećerom.

za coca-colu, tržišnog lidera u ujedinjenom kraljevstvu, količinska kupnja coca-cole zero sugar porasla je za 50% tijekom prošle godine. za pepsi, max bez šećera porastao je 17%.

nasuprot tome, prodaja zašećerene classic coca-cole i blue pepsija je pala. razumljivo, iako nažalost, tvrtke ne žele otkriti čvrste brojke o proizvodima koji se kreću prema dolje. ali omjer bez šećera i šećera porastao je na 60-40% za coca-colu, na 83-17% za pepsi.

svaki put kada potrošač promijeni bočicu od 500 ml classic ili blue u ekvivalentnu bocu zero ili max, dolazi do smanjenja od preko 200 kcal. smanjenje šećera u bezalkoholnim pićima samo po sebi neće izliječiti zdravstvene probleme nacije, ali je ubrzalo početak ključne vladine prehrambene politike, plana dječje pretilosti.
razlike u cijenama
promjene u prodaji uglavnom su rezultat razlika u cijenama koje je sdil odmah otvorio između napitaka s punim šećerom (više od 8 g šećera na 100 ml) i proizvoda bez poreza ili s niskim sadržajem šećera (manje od 5 g/100 ml).

u anketama naših trgovina tijekom travnja prošle godine, odmah nakon stupanja nameta, zabilježili smo popuste od 11-25% na male pojedinačne boce i limenke u impulsnom sektoru ispred trgovina, te 20-39% na velike boce obiteljske kupovine.

time je sdil zadovoljio načelo svjetske zdravstvene organizacije, "...oporezivanje pića zaslađenih šećerom...treba potaknuti cjenovnu preferenciju potrošača za pića s nižim udjelom slobodnih šećera, kako bi se osigurala zdrava prehrana".

također je utjecalo na stvarni svijet. već godinu dana potrošači imaju ekonomske poticaje za kupnju pića bez/s niskim sadržajem šećera, a ne samo moralne zabrane. promijenjene prodajne brojke pokazuju da su popusti dali učinak kakav su ekonomisti očekivali, a zdravstveni stručnjaci očekivali.
ankete o trgovini
kretanje prema pićima bez/s niskim sadržajem šećera vjerojatno će se nastaviti, dapače proširiti. upravo smo dovršili prošireni niz istraživanja trgovina u supermarketima, ljekarnama, prodavaonicama hrane za ponijeti i nezavisnim trgovinama, kako bismo izmjerili učinke sdil-a nakon godinu dana.

popusti se nastavljaju na približno istoj razini kao i prije. a nakon reformulacije većine proizvoda kako bi se smanjio njihov udio šećera i tako izbjegao porez, na britanskom tržištu postoje samo dva proizvoda s punim šećerom od javnozdravstvenog značaja, classic coke i blue pepsi

ono što je drugačije tijekom prošle godine je da su nove varijante popularnih pića bez šećera, proizvedene kao odgovor na porez, dobile distribuciju u velikim trgovcima na malo. sada su mnogo dostupniji potrošačima.
sve nove verzije brendova podružnica coca-cole sada se pojavljuju na policama -- fanta, dr pepper i sprite, čak i lilt i oasis. kultni irn bru tvrtke ag barr trenutno dolazi u dvije nove varijante bez šećera, kao i u preformuliranoj verziji originalnog proizvoda s niskim udjelom šećera.

manje očekivano, gotovo svi glavni brendovi energetskih pića također su uveli varijante bez šećera.

više ne samo red bull bez šećera, sada i verzije bez šećera lucozadea, monstera, relentlessa, rockstara, emergea, boosta i carabaoa dobivaju prostor na policama u već pretrpanoj kategoriji -- s big brotherom, coca-cola energy bez šećera, koja upravo ulazi tržište. svih osam grupa supermarketa koje smo ispitali ima zalihe ovih novih energetskih pića, većina ima četiri ili pet marki bez šećera.

za lucozade, ribena, suntory, koji su preformulirali 60 proizvoda kao odgovor na porez, njihovo novo energetsko piće bez šećera, lucozade zero, bilo je najuspješnije lansiranje u povijesti tvrtke.
inovacija u prirodnim sladilima
većina proizvoda bez/niskog sadržaja sada na policama koristi poznate zaslađivače, aspartam i acek. no kontroverze oko šećera potiču razvoj mnogih novih zamjenskih sastojaka, od "prirodnih" zaslađivača poput stevije do nižekaloričnih verzija samog šećera. s vremenom će i oni stimulirati inovativne proizvode bez/niske vrijednosti.

jedan od čimbenika koji ograničava prelazak na reformulirana pića je nepravilno označavanje cijena različitih opcija na policama. to znači da kupci nisu upozoreni na dostupne popuste. ne samo u malim samostalnim trgovinama, već iu supermarketima i trgovinama za ponijeti, karte s cijenama na policama ponekad nedostaju.

unatoč tome, ključni nalaz ove godine je da je sdil brzo proizveo značajan pomak prema no/niskom konzumiranju pića. a povećana dostupnost mnogih novih proizvoda bez šećera trebala bi imati daljnji utjecaj na bilancu prodaje u narednim godinama.

namet djeluje.