zubni karijes (također poznat kao karijes) česta je kronična nezarazna bolest diljem svijeta.

liječenje zubnog karijesa vrlo je skupo, troši 5-10% medicinskog proračuna u industrijaliziranim zemljama i jedan je od vodećih uzroka hospitalizacije djece u nekim zemljama s visokim dohotkom.

slobodni šećer je najosnovniji prehrambeni čimbenik u razvoju zubnog karijesa, jer zubni karijes ne nastaje bez šećera. bakterije u ustima metaboliziraju šećer i proizvode kiselinu, što dovodi do demineralizacije tvrdih tkiva (cakline i dentina), što uzrokuje karijes.

osobe s više karijesa imaju veći unos slobodnog šećera.

u mnogim su zemljama slatka pića, uključujući voćne napitke, mliječne napitke i 100% čisti sok, glavni izvor slobodnog šećera. slatkiši, kolači, keksi, slatke žitarice, deserti, šećer od šećerne trske, med, sirup i kandirano voće uobičajeni su izvora slobodnog šećera.

za razliku od cijelog svježeg voća, sok sadrži slobodni šećer, a sadrži i više kalorija. što je još važnije, oralni pokreti koji žvaču cijeli svježi plod mogu potaknuti lučenje sline i spriječiti demineralizaciju zuba.

što je još važnije, oralni pokreti koji žvaču cijeli svježi plod mogu potaknuti lučenje sline i spriječiti demineralizaciju zuba.

unos slobodnog šećera manji je od 10% ukupnog energetskog unosa, a idealnije je manji od 5%, što smanjuje rizik od zubnog karijesa tijekom života.

teški zubni karijes često uzrokuje bol i infekciju te može uzrokovati vađenje zuba. također utječe na cjelokupno zdravlje i kvalitetu života pojedinaca.

to je također čest uzrok izostanka iz škole ili posla. u nekim zemljama s niskim i srednjim dohotkom zabilježena je povezanost zubnog karijesa i pothranjenosti djece; međutim, uzročna veza između karijesa i pothranjenosti nije jasna.

zdrav razum:

ekstrakt monaškog voća dobiva se iz pulpe voća i koristi se za zaslađivanje hrane i pića bez kalorija šećera. osim toga, čini se da ekstrakt snižava i šećer u krvi i lipide u krvi u eksperimentalnim modelima životinjskog dijabetesa. čini se da su aktivne slatke tvari mogrozidi koji su oko 2-300 puta slađi od konzumnog šećera. mogrozidi također djeluju kao antioksidansi, potencijalno ograničavajući oksidacijska oštećenja uzrokovana visokim razinama glukoze u krvi.