trebate li koristiti umjetna sladila?

s niskim ili nikakvim sadržajem šećera, umjetni zaslađivači mogu se činiti kao poslastica za osobe s dijabetesom. no nedavna istraživanja pokazuju da umjetni zaslađivači zapravo mogu biti kontraintuitivni, osobito ako vi’žele kontrolirati ili spriječiti dijabetes.

zapravo, povećana konzumacija ovih zamjena za šećer može biti povezana s porastom slučajeva pretilosti i dijabetesa.

dobra vijest je da postoje alternative za šećer između kojih možete birati, uključujući:

steviju ili proizvode od stevije kao što je truvia

tagatozan

ekstrakt ploda redovnika

šećer kokosove palme

šećer od datulja

šećerni alkoholi, poput eritritola ili ksilitola

vas’i dalje ćete htjeti paziti na svoj unos radi upravljanja glukozom, ali ove su mogućnosti daleko bolje od proizvoda koji se prodaju kao“bez šećera.”

što je stevija?

stevija je niskokalorični zaslađivač koji ima antioksidativna i antidijabetička svojstva. to’odobrila je američka uprava za hranu i lijekove (fda).

za razliku od umjetnih sladila i šećera, stevija može smanjiti razinu glukoze u plazmi i značajno povećati toleranciju na glukozu. to’također nije umjetno sladilo, tehnički govoreći. da’jer to’s napravljen od listova biljke stevije.

stevia također ima sposobnost:

povećati proizvodnju inzulina

povećati inzulin’učinak na stanične membrane

stabilizirati razinu šećera u krvi

suprotstaviti se mehanizmu dijabetesa tipa 2 i njegovim komplikacijama

steviju možete pronaći pod markama kao što su:

čisti put

sunčevi kristali

sweetleaf

truvia

dok je stevija prirodna, te su marke obično visoko obrađene i mogu sadržavati druge sastojke. na primjer, truvia prije njega prolazi kroz 40 koraka obrade’spreman je za prodaju. također sadrži šećerni alkohol eritritol.

buduća istraživanja mogla bi baciti više svjetla na utjecaj konzumiranja ovih prerađenih zaslađivača od stevije.

najbolji način konzumiranja stevije je da sami uzgojite biljku i koristite cijele listove za zaslađivanje hrane.

što je tagatoza?

tagatoza je još jedan prirodni šećer koji istraživači proučavaju. preliminarne studije pokazuju da tagatoza:

može biti potencijalni lijek protiv dijabetesa i pretilosti

može smanjiti šećer u krvi i odgovor na inzulin

ometa apsorpciju ugljikohidrata

pregled studija iz 2018. zaključio je da tagatoza jest“obećavajući kao zaslađivač bez uočenih većih štetnih učinaka.”

ali tagatozi je potrebno više studija za definitivnije odgovore. posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego isprobate novija sladila kao što je tagatoza.

koje su druge slatke opcije?

ekstrakt monaškog voća i šećer kokosove palme druge su alternative koje postaju sve popularnije. ali nijedan prerađeni zaslađivač ne može pobijediti korištenje svježeg cijelog voća za zaslađivanje hrane.

još jedna izvrsna opcija je šećer od datulja, napravljen od cijelih datulja koje su osušene i samljevene. nije’ne daje manje kalorija, ali se šećer od datulja pravi od cijelog voća s netaknutim vlaknima.

također možete oduzeti vlakna od ukupnih grama ugljikohidrata, ako računate ugljikohidrate za planiranje obroka. to će vam dati neto potrošene ugljikohidrate. što je hrana više vlaknasta, to će manje utjecati na šećer u krvi.

zašto su umjetni zaslađivači loši za osobe s dijabetesom?

neki umjetni zaslađivači kažu“bez šećera”ili“prilagođen dijabetičarima,”ali istraživanje sugerira da ti šećeri zapravo imaju suprotan učinak.

vaše tijelo drugačije reagira na umjetna sladila nego na obični šećer. umjetni šećer može smetati vašem tijelu’s naučenim ukusom. to može zbuniti vaš mozak, koji će vam slati signale koji vam govore da jedete više, posebno više slatke hrane.

umjetni zaslađivači i dalje mogu povisiti razinu glukoze

jedna studija iz 2016. pokazala je da osobe s normalnom težinom koje su jele više umjetnih zaslađivača imaju veću vjerojatnost da će imati dijabetes nego osobe koje su imale prekomjernu težinu ili pretile.

još jedno istraživanje iz 2014. pokazalo je da ti šećeri, poput saharina, mogu promijeniti sastav crijevnih bakterija. ova promjena može uzrokovati intoleranciju na glukozu, što je prvi korak prema metaboličkom sindromu i dijabetesu kod odraslih.

za ljude koji ne’ako ne razvijete intoleranciju na glukozu, umjetni zaslađivači mogu pomoći u mršavljenju ili kontroli dijabetesa. ali prelazak na ovu zamjenu za šećer i dalje zahtijeva dugotrajno upravljanje i kontrolirani unos.

ako ti’ako razmišljate o redovitoj zamjeni šećera, razgovarajte sa svojim liječnikom i dijetetičarom o svojim brigama.

umjetni zaslađivači također mogu pridonijeti debljanju

pretilost i prekomjerna tjelesna težina jedan su od glavnih pokazatelja dijabetesa. iako su umjetna sladila odobrena od strane fda-e, to nije slučaj’ne znači oni’re zdravo.

marketing prehrambenih proizvoda može vas navesti na pomisao da nekalorični umjetni zaslađivači pomažu kod mršavljenja, ali studije pokazuju suprotno.

da’jer umjetni zaslađivači:

može dovesti do žudnje, prejedanja i debljanja

mijenjaju crijevne bakterije što je važno za kontrolu težine

za osobe s dijabetesom koje žele kontrolirati svoju težinu ili unos šećera, umjetni zaslađivači možda nisu dobra zamjena.

prekomjerna tjelesna težina ili pretilost također može povećati faktore rizika za nekoliko drugih zdravstvenih problema kao što su visoki krvni tlak, bolovi u tijelu i moždani udar.

ocjena sigurnosti za umjetna sladila

centar za znanost u javnom interesu trenutačno umjetna sladila smatra proizvodom za“izbjegavati.”izbjegavati znači da proizvod nije siguran ili loše testiran i nije vrijedan rizika.

što je sa šećernim alkoholima?

šećerni alkoholi se prirodno nalaze u biljkama i bobicama. vrste koje se najčešće koriste u prehrambenoj industriji su sintetski stvorene. možete ih pronaći u prehrambenim proizvodima koji su označeni kao“bez šećera”ili“bez dodavanja šećera.”

oznake poput ove su zavaravajuće jer su šećerni alkoholi još uvijek ugljikohidrati. i dalje vam mogu povisiti šećer u krvi, ali ne toliko kao obični šećer.

uobičajeni šećerni alkoholi koje je odobrila fda su:

eritritol

ksilitol

sorbitol

laktitol

izomalt

maltitol

swerve je noviji potrošački brend koji sadrži eritritol. to’dostupan je u mnogim trgovinama mješovitom robom. brand ideal sadrži i sukralozu i ksilitol.

za razliku od umjetnih sladila

šećerni alkoholi često su sintetski, slični umjetnim sladilima. ali ove dvije klasifikacije alternativa šećeru nisu’t isto. šećerni alkoholi su različiti jer:

može se metabolizirati bez inzulina

su manje slatki od umjetnih sladila i šećera

može se djelomično probaviti u crijevima

don’t imati naknadni okus umjetnih sladila

istraživanja pokazuju da šećerni alkoholi mogu biti dovoljna zamjena za šećer. ali izvještaji također govore da je pobijedio’t igra značajnu ulogu u mršavljenju. šećerne alkohole trebate tretirati isto kao i šećer i ograničiti unos.

također je poznato da šećerni alkoholi proizvode nuspojave kao što su plinovi, nadutost i nelagoda u trbuhu. međutim, eritritol se obično bolje podnosi ako’zabrinuti zbog ovih nuspojava.

što’je za van?

nedavna istraživanja pokazuju da umjetni zaslađivači više nisu zdrava alternativa šećeru. zapravo, oni mogu povećati osobu’rizik od dijabetesa, intolerancije na glukozu i debljanja.

ako ti’ako tražite zdraviju alternativu, probajte steviju. na temelju dosadašnjih istraživanja, ovaj alternativni zaslađivač jedna je od vaših boljih opcija. to’je poznat po svojim antidijabetičkim svojstvima i sposobnosti stabiliziranja razine šećera u krvi.

steviju možete nabaviti u sirovom obliku, sami uzgojiti biljku ili je kupiti pod markama kao što su sweet leaf i truvia.

međutim, i dalje biste trebali ograničiti ukupni unos dodanog šećera umjesto da prijeđete na zamjene za šećer.

što više konzumirate bilo koje vrste dodanih zaslađivača, to je vaše nepce više izloženo slatkim okusima. istraživanje nepca pokazuje da je hrana koju preferirate i za kojom žudite hrana koju najčešće jedete.

vas’vidjet ćete najviše koristi za upravljanje žudnjom za šećerom i dijabetesom kada smanjite sve oblike dodanog šećera.

medicinski pregledala natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c—napisao urednički tim healthlinea—ažurirano 13. travnja 2020