kako ljudi sve više izbjegavaju šećer, alternativni zaslađivači postali su sve popularniji.

jedan popularan zaslađivač je zaslađivač monaškog voća, koji se naziva i ekstrakt monaškog voća.

monk voćni zaslađivač postoji već desetljećima, ali je nedavno postao sve popularniji jer je postao dostupniji.

prirodno je, ne sadrži kalorije i 100-250 puta je slađe od šećera. također se smatra da ima antioksidativna svojstva.

ovaj vam članak govori sve što trebate znati o zaslađivaču monk fruit.

podijelite na pinterestu

što je zaslađivač od redovničkog voća?

zaslađivač monk fruit ekstrahira se iz monk fruita.

redovničko voće poznato je i kao luo han guo ili "budino voće". to je malo, okruglo voće koje se uzgaja u jugoistočnoj aziji.

ovo se voće stoljećima koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini, ali uprava za hranu i lijekove (fda) nije odobrila njegovu upotrebu kao zaslađivača sve do 2010. godine.

zaslađivač se dobiva uklanjanjem sjemenki i kožice voća te njegovim drobljenjem kako bi se skupio sok, koji se zatim suši u koncentrirani prah.

monk voće sadrži uglavnom prirodne šećerefruktozai glukoze.

međutim, za razliku od većine voća, prirodni šećeri u monaškom voću nisu odgovorni za njegovu slatkoću. umjesto toga, svoju intenzivnu slatkoću dobiva od jedinstvenih antioksidansa zvanih mogrozidi.

tijekom obrade mogrozidi se odvajaju od svježe prešanog soka. stoga zaslađivač monk fruit ne sadrži fruktozu ni glukozu.

budući da ovaj ekstrakt može biti 100-250 puta slađi od konzumnog šećera, mnogi proizvođači miješaju zaslađivač od monaškog voća s drugim prirodnim proizvodima, poput inulina ilieritritol, kako bi se smanjio intenzitet slatkoće.

ekstrakt monaškog voća sada se koristi kao samostalni zaslađivač, sastojak hrane i pića, pojačivač okusa i komponenta mješavina zaslađivača (1pouzdani izvor).

učinak na regulaciju težine

tvrdi se da zaslađivač monk fruit pomaže pri mršavljenju.

budući da sadrži nulukalorija, mnogi ljudi sugeriraju da može smanjiti vaš ukupni unos kalorija. unatoč tome, relativno je nov na tržištu i nijedna studija nije procijenila njegove učinke na težinu.

međutim, studije o drugim niskokaloričnim zaslađivačima pokazuju da oni mogu dovesti do umjerenog smanjenja tjelesne težine (2pouzdani izvor, 3pouzdani izvor, 4pouzdani izvor).

studije pokazuju da zamjena zaslađivača s običnim kalorijskim sadržajem niskokaloričnima može rezultirati umjerenim gubitkom težine od manje od 2 funte (0,9 kg) (2pouzdani izvor).

jedna je recenzija pokazala da ljudi koji su konzumirali niskokalorične zaslađivače i pića također imaju tendenciju da konzumiraju manje dodanih masnoća, šećera, alkohola i drugih izvora praznih kalorija (3pouzdani izvor).

u drugoj studiji, ljudi koji su koristili steviju iliaspartamumjesto saharoze jeli manje kalorija bez prijavljivanja ikakvih razlika u razinama gladi (4pouzdani izvor).

ostale potencijalne zdravstvene koristi

posebna vrsta mogrozida nazvana mogrozid v glavna je komponenta zaslađivača monaškog voća.

čini više od 30% proizvoda i zaslužan je za njegovu slatkoću.

studije pokazuju da mogrozidi imaju antioksidanse iprotuupalnosvojstva.

iz tih razloga mogu ponuditi zdravstvene beneficije.

antioksidativno djelovanje

ekstrakti mogrozida imaju antioksidativna i protuupalna svojstva, jer inhibiraju određene štetne molekule i pomažu u sprječavanju oštećenja vaše dnk (5pouzdani izvor).

međutim, niti jedna studija na ljudima nije potvrdila ove prednosti (6pouzdani izvor).

antikancerogena svojstva

istraživanja na životinjama i iz epruvete sugeriraju da ekstrakt ploda redovnikainhibira rast stanica raka. ipak, mehanizmi su nejasni (7, 8pouzdani izvor, 9 pouzdani izvor).

jedna je studija otkrila da mogrozidi potiskuju rast stanica leukemije. drugi je primijetio snažne inhibitorne učinke na tumore kože kod miševa (8pouzdani izvor, 9 pouzdani izvor).

svojstva protiv dijabetesa

budući da zaslađivač monk fruit nema kalorija ili ugljikohidrata, neće povisiti razinu šećera u krvi. stoga može biti dobra opcija za osobe s dijabetesom.

istraživanja na miševima s dijabetesom sugeriraju da ekstrakt ploda monaha može čaksmanjiti razinu šećera u krvi. miševi kojima je dat ekstrakt iskusili su niži oksidativni stres i razinu šećera u krvi, kao i povećani hdl (dobar) kolesterol (10 pouzdani izvor, 11 pouzdani izvor, 12 pouzdani izvor).

neke od ovih prednosti mogu se objasniti sposobnošću mogrozida da stimuliraju lučenje inzulina u stanicama inzulina (13 pouzdani izvor).

međutim, kako se ovaj ekstrakt često miješa s drugim sladilima, trebali biste pažljivo ispitati proizvodetiketeprije kupnje.

potrebno je više istraživanja

iako ekstrakti mogrozida iz redovničkog voća mogu imati zdravstvene prednosti, potrebno je više istraživanja.

do danas su studije koristile visoke doze ekstrakta monaškog voća koje su puno koncentriranije od onoga što ćete vjerojatno susresti sa zaslađivačem.

nije jasno koja bi vam doza trebala da iskusite bilo koju od ovih zdravstvenih prednosti.

je li sigurno?

monk voćni zaslađivač je relativno nov na tržištu, jer ga je fda tek 2010. priznala kao općenito sigurnog.

za razliku oddrugi niskokalorični zaslađivačiekstrakt monaškog voća nema mnogo studija koje ispituju njegove učinke.

međutim, to ne znači da je štetan.

monk voće se koristi kao hrana stotinama godina, a nije bilo prijavljenih nuspojava konzumiranja zaslađivača.

zaključak

kao što naziv implicira, zaslađivač monk fruit dobiva se od soka monk fruita.

iako su potrebna dodatna istraživanja, čini se da je siguran i zdravalternativa šećeru.

prirodno je dobiven, bez kalorija i može čak pružiti zdravstvene prednosti.

pokrenite prilagođeni program mršavljenja

noom vam pomaže usvojiti zdrave navike kako biste mogli smršaviti i zadržati težinu. vaš program je prilagođen vašim ciljevima i potrebama za kondicijom. samo brzo procijenite i počnite već danas.