razvoj zdravstvene industrije uvijek je pun mogućnosti i promjena. nekada poznati "šećer" sada je na meti javnih kritika,
zamijenjen prirodnijim i zdravijim biljnim šećerom. potrošači su već svjesni opasnosti prekomjernog unosa šećera,
od utjecaja na plodnost do negativnih emocija kao što su depresija i tjeskoba, osobito kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze, koji povećava rizik od pretilosti i dijabetesa.
kako bi se kontrolirala potrošnja sadržaja šećera kod potrošača, mnoge su zemlje počele ubirati porez na šećer.
tvrtke koje se bave proizvodnjom hrane i pića slijede trend cijelog okruženja da razviju nisku razinu šećera kao trend razvoja proizvoda.
potrošači su vrlo voljni kupovati proizvode s niskim sadržajem šećera.
prirodni zaslađivači su rastuće tržište koje nije privlačno samo osobama s dijabetesom,
ali i primamljivo za one koji su vegetarijanci, no prvi preduvjet je osigurati sigurnost sastojaka.
glavne uloge na tržištu prirodnih zaslađivača su stevija i monaško voće. ova dva prirodna, stabilna i vrlo slatka sastojka imaju gras certifikat od strane us fda.
ekstrakt stevije najčešće se koristi na tržištu i može se primijeniti na gotovo svu hranu i piće. međutim, jedini nedostatak je gorak okus.
neke su tvrtke taj problem riješile patentiranom tehnologijom.
monk fruit je također relativno stabilna hipoglikemijska formula. zabilježeno je da je slatkoća luo han guo ekstrakta u prahu oko 150-200 puta veća od saharoze,
dok je tip koncentriranog soka 15-20 puta slađi. od 2009. više od 600 vrsta proizvoda s ekstraktom luo han guoa, uključujući pića, lansirano je diljem svijeta.
monk voće se uglavnom koristi u mliječnim proizvodima, zamjenskim pićima za mlijeko, voćnim sokovima, vodama s okusima i gaziranim pićima.
trenutačno, s promicanjem poduzeća koje predstavlja hunan huacheng, globalni tržišni izgled luo hanguoa otvorit će nove tržišne prilike.
ukratko, uz zamah globalne revolucije smanjenja šećera, više prirodnih zamjenskih materijala za šećer i crne tehnologije će se istaknuti i ući u ruke zdravstvene industrije i potrošača, tako da će više ljudi imati koristi.