nove smjernice svjetske zdravstvene organizacije preporučuju da bi odrasli i djeca trebali smanjiti dnevni unos besplatnog šećera na manje od 10% ukupnog energetskog unosa. daljnja smanjenja ispod 5% ili oko 25 grama (6 žličica) dnevno imat će više zdravstvenih koristi.

što je slobodni šećer?

slobodni šećer odnosi se na šećer koji u hranu i piće dodaju proizvođači, kuhari ili potrošači, kao i na šećere koji se prirodno nalaze u medu, sirupu, voćnim sokovima i koncentriranim sokovima. ne uključuje svježe voće i povrće, mlijeko i šećere koji se prirodno nalaze u hrani.

kakav učinak slobodni šećer ima na ljudsko zdravlje?

prekomjerni unos slobodnog šećera može utjecati na oralne bolesti kao što su zubni karijes, dijabetes tipa 2, metabolički sindrom, prekomjerna tjelesna težina i pretilost, nedostatak mikronutrijenata, katarakta, kratkovidnost i prijelomi.

kako smanjiti šećer?

1. aktivno smanjite šećer i pridržavajte se laganih prehrambenih navika.

2. birajte alternative. umjesto slatkiša koristite prirodno voće i domaći nezaslađeni jogurt. tijekom kuhanja, limunov sok, narančina kora, ocat, peršin itd. mogu se koristiti umjesto šećera za dodavanje okusa hrani, smanjujući stil kuhanja gustog ulja i slatkog okusa.

3. pogledajte tablicu sastava hranjivih tvari.

zdrav razum:

ekstrakt monaškog voća dobiva se iz pulpe voća i koristi se za zaslađivanje hrane i pića bez kalorija šećera. osim toga, čini se da ekstrakt snižava i šećer u krvi i lipide u krvi u eksperimentalnim modelima životinjskog dijabetesa. čini se da su aktivne slatke tvari mogrozidi koji su oko 2-300 puta slađi od konzumnog šećera. mogrozidi također djeluju kao antioksidansi, potencijalno ograničavajući oksidacijska oštećenja uzrokovana visokim razinama glukoze u krvi.