u valu zdrave prehrane i pekarski proizvodi, kao čest gost na stolu, pokrenuli su revoluciju redukcije šećera. pečenje sa smanjenim udjelom šećera ne samo da zadovoljava ljudsku težnju za ukusnom hranom, već odražava i važnost zdravog života. kao prirodni zaslađivač, redovnički voćni šećer savršeno je rješenje za pečenje sa smanjenim udjelom šećera.

1. porast pečenja sa smanjenim udjelom šećera

u prošlosti su ljudi voljeli hranu s visokim udjelom šećera zbog slatkog okusa, ali s poboljšanjem svijesti o zdravlju, namirnice s visokim udjelom šećera postupno su se smatrale "ubojicama zdravlja". pekarski proizvodi, kao jedan od predstavnika visokošećernih namirnica, također se suočavaju s izazovom smanjenja šećera. pekari su počeli aktivno tražiti zamjene za smanjenje sadržaja šećera u pekarskim proizvodima.

2. čarolija ekstrakta monaškog voća

glavna komponenta ekstrakta monaškog voća je mogroside, koji je prirodni zaslađivač ekstrahiran iz monaškog voća. sa svojom visokom slatkoćom, nula kalorija i jedinstvenim zdravstvenim funkcijama, postao je idealan izbor za pečenje sa smanjenim udjelom šećera. 300 puta je slađi od saharoze, ali ne proizvodi gotovo nikakve kalorije i ne uzrokuje oscilacije šećera u krvi. osim toga, ekstrakt ploda monaha također ima niz zdravstvenih funkcija kao što su antioksidativno i protuupalno, dodajući dodatnu zdravstvenu vrijednost pekarskim proizvodima.

3. savršena kombinacija pečenja sa smanjenim udjelom šećera i monk voćnog šećera

kolač bez šećera: tradicionalni kolači imaju visok udio šećera, što nije dobro za zdravlje. koristite redovnički voćni šećer da zamijenite dio ili cijeli šećer za pripremu kolača bez šećera. ovakav kolač ima nježan okus, umjerenu slatkoću i ne sadrži šećer, što potrošači jako vole.

keksi s niskim udjelom šećera: keksi su jedna od omiljenih grickalica mnogih ljudi, no udio šećera u tradicionalnim keksima također je visok. koristeći slatkoću redovničkog voćnog šećera, u kombinaciji s brašnom s niskim sadržajem glutena i drugim zdravim sastojcima, prave se keksi s niskim sadržajem šećera. ovi keksi zadržavaju okus i okus tradicionalnih keksa, a smanjuju udio šećera, čineći ih zdravijima i ukusnijima.

kruh bez šećera: šećer također igra važnu ulogu u izradi kruha. dodavanje redovničkog voćnog šećera u tijesto daje kruh bez šećera mekog okusa i umjerene slatkoće. ovaj kruh ne samo da ima malo šećera i zdrav je, već ima i jedinstveni miris monaškog voća, zbog kojeg ljudi imaju beskrajan okus.

kako potrošači obraćaju više pozornosti na zdravu prehranu, tržište peciva sa smanjenim udjelom šećera nastavit će se širiti. kao prirodni zaslađivač, redovnički voćni šećer će igrati sve važniju ulogu u pekarstvu sa smanjenim udjelom šećera.