nestle australia lansirao je prvu svjetsku verziju biljnog mila, koji se može pohvaliti nižim udjelom šećera uz status veganske konzumacije.
nije iznenađenje da je globalni f&b mnc odlučio pokrenuti ovu inovaciju prvo u australiji s obzirom na to da je ta zemlja na vrhu svjetske popularnosti veganstva.

"znamo da ljudi traže alternative mliječnim proizvodima i više biljnih proizvoda [ovdje u australiji], pa je bilo vrijeme da pogledamo kako bi se milo mogao razviti da ponudi više opcija koje ne ugrožavaju okus", rekla je poslovna direktorica nestle australia dairy anna. stewart je rekao za foodnavigator-asia.

milo je jedan od prepoznatljivih proizvoda tvrtke koji je stekao nevjerojatnu popularnost, uključujući i australiju. većina potrošača toliko je upoznata s njegovim okusom da bi se uvođenje bilo kakvih promjena u formulu moglo smatrati svojevrsnim rizikom.

to je prethodno dokazano bijesnom reakcijom kupaca s kojom se milo new zealand prethodno suočio kada je pokušavao 'poboljšati' proizvod 2015. – toliko da je prošle godine morao vratiti originalni recept.

razlika ovdje naravno leži u tome što nestle australia ne zamjenjuje izvorni milo novim receptom, već dodaje novi proizvod u svoj portfelj.

stewart je priznao da će postojati neke 'male' razlike u odnosu na original, ali će okus koji je bitan ostati nepromijenjen, samo dostupan veganskim potrošačima.

"mlijeko u prahu je uklonjeno i zamijenjeno sojinim proteinima i zobenim brašnom - tako [što se tiče okusa] postoji mala razlika, ali vjerujemo da [milov tradicionalni] ukusni okus choc slada ostaje", rekla je.

novi biljni milo nosi i dodatnu pogodnost – smanjen udio šećera, jer je iz mlijeka uklonjen šećer.

"manje je ukupnog šećera u milo plant based jer proizvod ne sadrži mlijeko u prahu i [koje] prirodno sadrži laktozu", dodao je stewart.

"[on] ima manje šećera u usporedbi s izvornim milom kao takvim, s 5,4 g ukupnih šećera po serviranju od 20 g [u usporedbi s] 8,8 g ukupnih šećera po serviranju od 20 g u običnom milu."

stewart je dodao da je tvrtka uklonila hsr za mila 2018. tako da se ne mogu raditi usporedbe u smislu health star ratings (hsr).

milo plant based trenutno se prodaje u trgovinama australian colesa, a bit će u nezavisnim supermarketima u nadolazećim mjesecima po cijeni od 6,99 a$ (4,24 usd) za 395 g. to je usporedivo s uobičajenim milom, čija je cijena 6,99 usd (4,24 usd) za 460 g.
izazovi i budućnost
iako ga mnogi preferiraju zbog okusa, milo je izvorno zamišljen kao energetski dodatak za potrošače, a milo plant based nije ništa drugačiji.

“sadrži kombinaciju vitamina i minerala, vitamina b2 i b3 za potporu učinkovitog oslobađanja energije, kalcija i vitamina d za potporu kostima i zubima te esencijalne hranjive tvari željezo, cink i vitamin b12, koji mogu biti ograničeni u biljnoj prehrani, “, rekao je stewart.

"[ali budući] da je milo dopunska hrana, morali smo osigurati da ispunimo zahtjeve za proteinima kako bismo bili u skladu s ovom klasifikacijom."

nestle trenutačno ne planira proširiti lansiranje ovog proizvoda na druge zemlje izvan australije, ali to još nije naodmet, pogotovo jer su povratne informacije do sada bile dobre.

“dobili smo neke povratne informacije od potrošača koji vole okus i zadovoljni su što vidimo da nudimo rješenje na biljnoj bazi – prve indikacije su pozitivne,” rekao je stewart.