često se kaže da je prezentacija sve što se tiče jela, ali postoji još bolji razlog da svoj tanjur napunite šarenom hranom. pigment koji namirnicama poput bobičastog voća daje bogatu crvenu i ljubičastu nijansu također služi kao moćna zaštita od kardiovaskularnih bolesti.

studije su pokazale da ovaj pigment, antocijanin, ne nudi samo antioksidativne učinke; također štiti ljude od kroničnih bolesti. doista, jedan od njegovih najimpresivnijih pothvata je smanjenje rizika od kardiovaskularnih stanja koja svake godine odnose milijune života, poput moždanog udara, srčanog udara i ateroskleroze.

u sustavnom pregledu koji je uključio više od 600.000 sudionika, britanski su istraživači promatrali utjecaj antocijanina iz prehrane na kardiovaskularne događaje. otkrili su da su oni koji su unosili najveći unos antocijanina hranom imali smanjenje rizika od razvoja koronarne bolesti srca za 9 posto; kada je riječ o smrti zbog bolesti srca, njihov je rizik bio 8 posto manji u usporedbi s onima koji su konzumirali najmanju količinu antocijana.

studija, koja je objavljena u critical reviews in food science and nutrition, najjači je argument dosad za povećanje unosa voća. ured za prevenciju bolesti i promicanje zdravlja predlaže da ljudi jedu najmanje dvije porcije voća dnevno; samo 32 posto amerikanaca postigne taj cilj.

birajte pravo voće
lako je uočiti voće koje sadrži antocijane zbog njihove crvene, ljubičaste i plave boje. neki od najboljih izvora uključuju jagode, kupine, grožđe, šipak, trešnje, borovnice, maline i borovnice. ima ih i u crvenom kupusu, patlidžanu i ljubičastom krumpiru. vjerojatno neće biti veliko iznenađenje saznati da kožica voća sadrži najviše antocijanina s obzirom na njihovu bogatu boju, stoga svakako jedite i koru – i svakako odaberite organsko voće kako biste izbjegli izloženost pesticidima. autori recenzije kažu da su samo jedna do dvije porcije bobičastog voća dnevno dovoljne da unesete antocijanine potrebne za zaštitu srca.

brojne prednosti antocijanina
pregled je podržan s nekoliko drugih studija, uključujući onu iz 2012. koja je objavljena u american journal of clinical nutrition. ta je studija pokazala vezu između većeg unosa antocijana i značajno nižeg sistoličkog krvnog tlaka, arterijskog tlaka i brzine pulsnog vala. također je potvrdila raniju studiju koja je pokazala da je osam tjedana uzimanja dodataka borovnicama smanjilo sistolički i dijastolički krvni tlak sudionika za 6 odnosno 4 posto.

osim toga, antocijanini mogu pomoći u prevenciji neuroloških poremećaja poput parkinsonove i alzheimerove bolesti. to postižu poboljšavajući komunikaciju između živaca i jačajući protok krvi u mozgu. njihov antioksidativni učinak također znači da mogu zaustaviti oštećenje mozga uzrokovano oksidativnim stresom.

ako još uvijek niste uvjereni u dobrobiti antocijanina, razmislite o ovome: oni se mogu boriti protiv stanica raka napadajući ih i potičući smrt stanica, osim što aktiviraju enzime koji oslobađaju vaše tijelo od tvari koje uzrokuju rak.

studije su također pokazale da konzumacija hrane bogate antocijanima može smanjiti otpornost na inzulin i zaštititi beta stanice u gušterači, što pomaže u normalizaciji razine krvi. to znači da voće bogato antocijaninom može pomoći u sprječavanju dijabetesa.

kardiovaskularne bolesti i dalje su jedan od vodećih uzroka smrti u americi, pogađajući 84 milijuna amerikanaca i uzrokujući otprilike jednu od svake tri smrti. to su vrlo zastrašujuće statistike, stoga dugujete sebi i svojim voljenima da konzumirate više antocijanina i poduzmete druge korake za koje se zna da smanjuju rizik, poput vježbanja i općenito zdravije prehrane.